Drożdżowe zakrętasy z masłem pomidorowo-ziołowym

4/7/2019

Chrupkie, pachnące ziołami i czosnkiem wypieki to doskonała przekąska, która powinna zadowolić podniebienia wytrawnych smakoszy. 

 

 

Składniki na ciasto (ok 12-14 szt)

  • 450 g mąki pszennej chlebowej + odrobina do podsypania

  • 7 g suszonych drożdży

  • 1,5 łyżeczki soli

  • 1 łyżeczka cukru

  • 300 ml ciepłej wody

  • 2 łyżki oliwy + odrobina do natłuszczenia

  • 100 g tartej mozzarelli

  • 150 g suszonych pomidorów, odsączonych z zalewy

  • Garść natki pietruszki

  • Garść liści bazylii

Składniki na masło:

  • 100 g miękkiego masła

  • 40 g natki pietruszki, drobno posiekanej

  • 3 łyżki pasty WA:ŻYWO suszony pomidor & żurawina

  • 2-3 ząbki czosnku

  • sól, pieprz

 

Metoda:

  1. W dużej misce połączyć mąkę, drożdże, cukier i sól. Dodać wodę, oliwę i zagnieść ciasto. Jeśli jest za suche dodać trochę więcej wody. Wyrabiać ok 10 min ręcznie lub 5 min przy pomocy miksera, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przełożyć do misy wysmarowanej oliwą, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 2 godz.

  2. W moździerzu rozetrzeć czosnek z solą. Dodać  miękkie masło i pastę z suszonych pomidorów i dokładnie wymieszać. Dodać drobno posiekaną natkę pietruszki. Doprawić do smaku i wymieszać do połączenia składników.

  3. Wyrośnięte ciasto odgazować uderzając w nie kilkakrotnie pięścią. Przełożyć je na podsypany mąką blat i rozwałkować na placek o wymiarach ok 40x30cm.

  4. Ciasto posmarować dokładnie masłem pomidorowo-ziołowym. Ułożyć na wierzchu suszone pomidory, pietruszkę, bazylię i tartą mozzarellę.

  5. Zwinąć ciasto w ciasny rulon wzdłuż dłuższego boku. Ostrym nożem podzielić ciasto na 12-14 kawałków.

  6. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem. Ułożyć ruloniki z ciasta na płasko zachowując odstępy między nimi. Bułeczki przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok 40 minut.

  7. Nagrzać piekarnik do 200 stopni C (grzanie góra-dół). Bułeczki piec przez ok. 30-35 min aż będą ładnie rumiane.

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Wyróżnione posty

Zdrowe Kolorowanki!

1/3
Please reload

Wyszukaj wg tagów
Please reload

© 2016 Joyfood Sp. z o.o.

Sklep intrnetowy lekkiesmaki.pl
  • Facebook - Grey Circle
  • Instagram - Grey Circle