Wytrawne zielone muffiny ze szparagami, suszonymi pomidorami, fetą i Zieloną Nacią Pietruszki

Wytrawne muffiny to idealny pomysł nie tylko na imprezową przekąskę, ale również zdrowa opcja na szybki lunch w pracy, szkole lub na wycieczce.

Składniki (na 12 szt)

  • Ok 300 g zielonych szparagów (już bez zdrewniałych końcówek), pokrojonych w plasterki o grubości 1,5 cm. Końcówki szparagów odłożyć je do dekoracji muffinków

  • 250 g mąki pszennej

  • 2 łyżeczki łyżeczki proszku do pieczenia

  • 100 ml mleka

  • 2 duże jajka, lekko rozkłócone

  • 100 ml oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego

  • 100 g sera feta pokrojonego w drobną kostkę

  • 100 g suszonych pomidorów w oleju (bez zalewy)

  • 2-3 łyżki szczypiorku, posiekanego

  • 1 łyżeczka suszonego oregano

  • 1,5 łyżka "Zielonego Naci Pietruszki" firmy Zdrowe Pola

  • sól, świeżo mielony czarny pieprz

  • uprażone pestki dyni do dekoracji

Przygotowanie:

  1. Piekarnik nagrzać do 190 stopni C. (grzanie góra- dół).

  2. Formę na muffiny wyłożyć papilotkami.

  3. W naczyniu wymieszać jajka, mleko i oliwę (lub olej)

  4. W dużej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, "Zieloną Nać Pietruszki", suszone oregano, sól i pieprz.

  5. Zrobić w środku wgłębienie i wlać mieszaninę jajek, mleka i oleju. Mikserem na wolnych obrotach lub łyżką wymieszać wszystko na gładkie ciasto, bez grudek i śladów mąki.

  6. Do ciasta dodać posiekane szparagi (końce zachować do dekoracji), suszone pomidory, szczypiorek i większość sera feta. Wymieszać wszystko dokładnie łyżką.

  7. Formy na muffiny napełnić ciastem do wysokości ¾. Na wierzchu ułożyć odłożone końcówki szparagów oraz pozostałą część sera feta. Muffinki posypać pestkami dyni.

  8. Piec przez ok 25 minut aż muffinki lekko wyrosną i się zezłocą. Po tym czasie sprawdzić patyczkiem czy w środku są upieczone (patyczek po wyjęciu z muffinka powinien być suchy).

  9. Upieczone muffiny wyciągnąć z piekarnika i wystudzić na kratce.

#zdrowepola #pietruszka #muffiny #zielonemuffiny #naćpietruszki

Wyróżnione posty
Wyszukaj wg tagów
Nie ma jeszcze tagów.

© 2016 Joyfood Sp. z o.o.

Sklep intrnetowy lekkiesmaki.pl
  • Facebook - Grey Circle
  • Instagram - Grey Circle